TimeTec has merged all of its solutions into www.timeteccloud.com, click to |
ПОДОБРЯВАНЕ управленски персонал в ЗАВЕДЕНИЯ |
Чрез онлайн система за отчитане на работно време |
Изтегляне на PDF |
В страната, ръстът на работните места в индустрията изпреварва цялостната икономика на страната в 13 последователни години 2000-2012, доказвайки своята способност да се поддържа дори по време на икономическа рецесия. Индустрията на ресторант се предвижда да се използват 13.1 милиона души (около 10% от наличния работната сила в САЩ) през 2013 г. и тенденциите на пазара прогнозират, че тя ще продължи да се покачва с 9% през следващото десетилетие.
Предишните Статистиката също са показателни за световните тенденции в хранително-вкусовата и питейна промишленост, по-специално "пълно обслужване" (конвенционални) и "бърза услуга" (бързо хранене) ресторанти, както и управлението на голям брой служители, които участват често е насочено срещу едни и същи , универсални проблеми, които тормозят други индустрии. Това включва въпроси като приятел пробиване, разтакаване, отсъствие от работа и изчисления ТРЗ. Има и други въпроси на игра, в която някои са обикновено съществува само в ресторант индустрия като включените операции са различни от повечето фирми. Всички тези опасения, обаче, могат да бъдат отстранени или поне свален до минимум.
В тази статия ще продължи да се обсъдят основните проблеми пред които са изправени, когато управлението на тези служители ресторант, както и да разгледа как TimeTec решения, особено онлайн обслужване време софтуер, могат да предоставят помощ на управление, когато се занимават с тези проблеми.
Една от главните тревоги, които се движат в индустрията често е на нивото на техническа експертиза присъства в настоящите служители ресторант, който се превръща реализации на дори малко по-сложни системи в монументална упражнения за гарантиране спазването на въпросната система. Този въпрос е особено по-често в ресторанти за бързо хранене, в сравнение с тези, пълен набор от услуги, но въпреки това е все още е основен проблем и в двете ситуации. Като цяло, повече от 60% от персонала в ресторанта индустрия са завършилите гимназия без колеж степен, и тази група работници обикновено не е удобно да се използват системи, които изглеждат сложни за тях (Fields, 2007).
На трето място, различията в задачите на персонала също го прави трудно да се проследи вярно количество работа постави в тези служители. Този сценарий се случва, защото в повечето заведения, повечето работници от първа линия не са конкретно задание, в смисъл, че те имат само един или няколко работни задължения, но вместо да се върти между налага да служи на други области на бизнеса (NPD Group, 2013).
Така например, в ресторант за бързо хранене, сервитьорка на пълно работно време може да се наложи да изчакате маси между 14:00-18:00, отговаряне на повиквания за доставка между 18:00-22:00, и почистване на магазин между 22:00-23:00. Тази схема ще бъде завъртян с друга сервитьорка за друг ден. Сложността участващи често причинява главоболия на управление, както в опита си да се установи истинската стойност на работниците на отработените часове, както и насрочването на задачите на служителите.
Следващата част на тази статия ще обсъдим как TimeTec решения могат да преодолее тези проблеми, както и споменатите преди по-горе, и в крайна сметка се подобри цялостната бизнес операциите на ресторанта.
* Изделия от FingerTec В световен мащаб доставчик на биометрични решения за обслужване време и контрол на достъпа, ще бъдат използвани като примери, за да обясни как тези проблеми са решени.
Отнасящи се до началния проблема с ниската техническа експертиза сред служителите, както и нежеланието им да се използват сложни системи, реалната Проблемът се крие в намирането на една система, която е едновременно лесен за употреба, но все още държи на адекватни характеристики, необходими за бизнеса. По-рано, системи перфокарта са били силно използвани, тъй като си е свършил работата му в присъствието на запис, но това е дал главоболия за управление, когато се опитва да състави тези данни за изчисляване на работната заплата. На всичко отгоре е отнема много време и на двата фронта (записването на данни, както и по-нататъшното му обработката), тази система също доведе до проблеми като приятел пробиване, при което един работник по непочтен часовници в продължение на още един работник без знанието на ръководството на предприятието. Това е мястото, където биометрична решение помага най-много.
По отношение на обработката на данните за гледане или ТРЗ изчисления, операциите се извършват и по-лесно за обработка, тъй като всички данни, записани от устройството ще бъде изпратен на онлайн софтуер, TimeTec TA работно време, за автоматизирани целите на управлението. Освен това, потребителски интерфейс, използван в устройството, както и онлайн софтуер са лесни за изучаване и работа, която изисква минимално техническо ноу-хау от персонала на ресторант.
Преминавайки към Втори основен проблем в сектора ресторанти, че трябва да има начин да се сведе до минимум включените операции, когато се налага да се насрочи допълнителни работници по време на пиковите периоди. Този проблем се задълбочава от факта, че е налице висока степен на текучество сред ресторант щабове, което води до не само голям брой промени в графика на служителите, но и по време на записване и отстраняване на работниците от системата. Това е просто неефективно за управлението да прекарват значително време на тези операции, когато има и други неща, които да се тревожи в бизнеса. Използването TimeTec система помага за облекчаване на това.
Управление на всички биометрични терминали в една централизирана страница.
Управление на всички служители лесно; постоянни или част работно време.
въпроси Насрочване също са решени със софтуера, както TimeTec TA може да поддържа до 999 графици, които могат лесно да се конфигурират в зависимост от индивидуалните нужди на бизнеса, всичко в приятелски потребителски интерфейс, който прави всичко изглежда лесно за потребителя.
Не на последно място е въпросът за ротационното променливи задачи за работа сред графиците на работниците. Първоначално, тази практика се прави, за да се гарантира, че всички оперативни служители ще разделят работата си по равно между задачи, като чака на маси, отговаряйки на разговори и почистване задължения. Въпреки, че поставената цел на тази практика е достоен за възхищение, той все пак е болезнено за управление на постоянно да излезе с нови разписания, особено с високи темпове на оборота и на непълно работно време Служителите в бранша. Както вече споменахме, тези проблеми се свеждат до нула със софтуер за автоматично управление на данни, като например TimeTec онлайн приложение за управление на работно време, което го прави едновременно бързо и лесно да се направи насрочване на промени.
Мониторинг и персонал за проследяване на посещаемостта е лесно, тъй като всички данни се актуализират автоматично в TimeTec ТА. Администраторите могат също така да спре потребителите за най-различни причини, или продължителност, които го правят по-лесно да се настанят пиковите часови работници.
Въвеждане на система посещаемост време като тази от TimeTec TA може да бъде много полезно за ресторанти докаже и е особено решаващо значение за индустрията, тъй като е по-скоро трудоемко. Като цяло, на подобренията, които могат да бъдат постигнати със системата помага да се направи повече от това просто да се намали времето и усилията, изразходвани за "традиционните" време и посещаемост практики, но също така да се гарантира ефективното разпределение на ресурсите на компанията.
В края на деня, разходите отиват надолу, докато печалбите се увеличават, както и служители да се концентрирате върху други задачи, които добавят стойност за бизнеса. С TimeTec TA, всички данни е на разположение онлайн, това е прозрачен, той е достъпен от всяка точка, и това е ROI измерими. Като се абонирате за онлайн система за обслужване време като TimeTec TA, тя ще предостави на клиентите с повече възможности от гледна точка на събиране на данни устройства, като използването на мобилно приложение за смартфони и PC часовник-в през интернет браузър на всеки компютър.
Тъй като производството на ресторанта се движи напред в бъдещето, ефективност ще бъде от ключово значение за всеки бизнес, за да растат и като надежден път и посещаемост система ще настояват всяка организация, в която общата посока. Опитът TimeTec TA безплатно в www.timetecta.com
References | |
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform. |
National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington. |
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley. |
NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com. |
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press. |