TimeTec has merged all of its solutions into www.timeteccloud.com, click to |
改善在餐館工作人員的管理 |
通過在線考勤系統 |
下載PDF |
在國內,業內的就業增長速度超過全國的整體經濟連續13年2000至12年,證明了其即使在經濟衰退時期,以維持自己的能力。餐飲業預計將聘用13100000人(約10%,美國充足的勞動力),在2013年市場趨勢預測,它將繼續了9%,未來十年上升。
以前的統計數據也表明,在食品飲料行業的全球趨勢,特別是“全方位服務”(常規)和“快捷服務”(快餐)餐廳和管理涉及大量的員工常累及困擾其他行業一樣,普遍的問題。這包括的問題,如哥們衝,遲到,曠工和工資計算。還有在起作用等問題,其中一些通常只在餐飲業存在的所涉及的操作是從大多數企業不同。所有的這些問題,但是,可以糾正或至少降低到最低水平。
本文將繼續討論管理這些餐廳的員工時所面臨的主要問題,以及研究如何TimeTec的解決方案,尤其是在網上考勤軟件,可以用這些問題打交道時,管理提供救濟。
其中一個最主要的關心在業界流傳往往是技術專長存在於當前的餐廳員工,變成稍微複雜的系統的實現為確保遵守上述系統一個巨大的運動水平。相比全方位服務的人這個問題是特別是在快餐店更為普遍,但它仍然是仍處於這兩種情況下的主要問題。平均而言,在餐飲業的員工60%以上是高中畢業生沒有大學文憑,而這一群體的工人一般不舒適的使用似乎複雜,他們(場,2007)系統。
第三,在工作人員的任務的變化也使得它很難跟踪這些員工'工作擺在真正的數量。出現這種情況,因為在大多數場所,大部分一線工人沒有特定任務在某種意義上說,他們只有一個或少數幾個崗位職責,而是其服務於其他業務領域(NPD集團,2013年)之間旋轉。例如,在一個快餐廳,有專職服務員可能到下午2點之間等待的表到下午6點,下午6點之間交付接聽來電時至10時和10時之間清理店鋪到晚上11點。此計劃將被另一個女服務員另一天旋轉。問題的複雜性往往會導致頭痛到管理,都在試圖確定工人'的真正時間量的工作,以及員工的任務只是調度。
本文的下一節將討論TimeTec解決方案如何能夠彌補上述這些問題,以及前面提到的那些,並最終提高餐廳的整體業務運營。
*從FingerTec全球範圍內,考勤和門禁生物識別解決方案的供應商的產品,將被用來作為例子來解釋這些問題是如何解決的。
有關的員工中低技術專長,以及他們使用複雜的系統不願最初的問題,真正的麻煩在於找到一個系統,既易於使用,但仍持有所需的業務足夠的功能。此前,打卡系統被大量使用,因為它沒有其記錄考勤工作,而是試圖編譯工資計算這些數據時,這給了頭痛的管理。在被耗費時間在這兩個方面(數據的記錄以及其進一步加工)之上,這個系統也導致了諸如哥們衝,其中一名工人不誠實的另一名工人鐘錶在未經管理'的問題知識。這是生物體溶液有助於最多。
在處理用於觀看或工資計算數據方面,操作也變得更加容易處理由設備記錄的所有的數據將被發送到在線軟件,TimeTec TA考勤,用於自動管理的目的。此外,在這兩個設備以及在線軟件使用的用戶界面是簡單的學習和操作,需要從餐廳工作人員最少的技術訣竅。
移動到了飲食業的第二個主要問題,需要有一種方法,以盡量減少其在高峰時段安排額外的工人時所涉及的操作。此問題是由一個事實,即有餐廳員工之間的高周轉率,從而導致不只是一個高數量的員工排班的變化,而且入學率和拆除工人從系統中更加嚴重。它只是低效的管理花費顯著大量的時間對這些操作的時候也有其他的事情擔心這項業務。使用TimeTec系統有助於緩解這一點。
管理在一個集中的頁面中的所有生物識別終端。
輕鬆管理所有員工;永久或兼職員工。
調度問題也解決與軟件,TimeTec TA可以支持最多可以很容易地配置,以滿足個人的業務需求,都在一個友好的用戶界面,使一切看起來很容易給用戶999時間表。
最後但並非最不重要的是工人'日程安排輪流變量工作任務的問題。本來,這種做法是為了確保所有一線員工將平均分配任務之間的工作,如當服務員,接聽電話和清理任務。雖然這種做法的預期目標是值得欽佩的,但它仍然是痛苦的管理始終如一地拿出新的計劃,特別是在行業高周轉率和兼職員工。正如前面提到的,這些問題受到與自動化數據管理軟件,如TimeTec Tec的在線考勤管理中的應用,使得它既快速又容易使計劃更改為空。
由於所有數據都將自動更新到點將台雲考勤,檢視和跟踪員工的考勤就更容易。管理員還可以配合各種原因暫停或持續員工工作時間,以適應高峰時段的員工分配。
實現考勤系統,如從TimeTec TA一個可以被證明是餐館非常有益的,尤為關鍵的行業,因為它是相當耗力。總體上,可以在系統中實現的改善有助於做的不僅僅是減少花費在“傳統”考勤實踐的時間和精力,同時也保證了公司的資源的有效配置。
在一天結束的時候,成本會降低,而利潤上升的人員可以專注於為企業其他增值任務。隨著TimeTec TA,所有的數據都在網上發布,它的透明,它的從任何地方訪問,它的投資回報率衡量的。通過訂閱在線考勤系統,例如TimeTec TA,這將為客戶提供更多的選擇在數據採集像智能手機和PC時鐘在使用移動應用程序通過任何PC 的互聯網瀏覽器的設備而言。
隨著餐飲業未來的向前推進,效率將是關鍵,為所有企業成長並具有可靠的考勤系統將推動在大方向任何組織。體驗TimeTec助教免費www.timetecta.com
References | |
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform. |
National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington. |
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley. |
NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com. |
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press. |