Time Attendance

एक शोध नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन (NRA) (2013), दुनिया में सबसे बड़ा खाद्य सेवा संघ द्वारा किया गया के अनुसार, रेस्तरां-उद्योग की बिक्री 2013 में 660 से अधिक मिलियन अमरीकी डालर कुल करने के लिए पेश कर रहे हैं और अमेरिका के सकल के 4% के बराबर होगा घरेलू उत्पाद।

देश में, उद्योग 2000 से 2012 तक लगातार 13 वर्षों में समग्र अर्थव्यवस्था के विकास का काम राष्ट्र आगे निकल गईं ', यहां तक कि आर्थिक मंदी के समय के दौरान खुद को बनाए रखने के लिए अपनी क्षमता साबित। रेस्तरां उद्योग 2013 में 13.1 लाख लोग (अमेरिका उपलब्ध कर्मचारियों की संख्या का लगभग 10%) रोजगार का अनुमान है और बाजार के रुझान की भविष्यवाणी है कि यह अगले दशक में 9% की वृद्धि करने के लिए जारी रहेगा।

पिछले आँकड़े भी, खाद्य और पेय उद्योग में वैश्विक रुझान का संकेत विशेष रूप से "पूर्ण सेवा " कर रहे हैं (पारंपरिक) और "जल्दी से सेवा " (फास्ट फूड) रेस्तरां, और इसमें शामिल कर्मचारियों की बड़ी संख्या के प्रबंधन अक्सर ही, सार्वभौमिक मुद्दों है कि अन्य उद्योगों प्लेग implicates। यह इस तरह की तलाश-छिद्रण, शिथिलता, अनुपस्थिति और पेरोल गणना के रूप में चिंताओं में शामिल हैं। वहाँ भी खेलने पर अन्य मुद्दों, जिसमें कुछ आमतौर पर केवल रेस्तरां उद्योग में विद्यमान रहे हैं के रूप में परिचालन शामिल सबसे अधिक कारोबार से अलग कर रहे हैं। इन चिंताओं के सभी, हालांकि, remedied किया जा सकता है या कम से कम एक न्यूनतम स्तर तक नीचे लाया।

यह लेख मुख्य समस्याओं का सामना करना पड़ा जब इन रेस्तरां के कर्मचारियों के प्रबंधन पर चर्चा करने के लिए, साथ ही जांच कैसे TimeTec समाधान, विशेष रूप से ऑनलाइन समय उपस्थिति सॉफ्टवेयर, जब इन चिंताओं से निपटने के प्रबंधन के लिए राहत प्रदान कर सकते हैं जारी रहेगा।

खाने के समय
रेस्तरां कर्मचारी के मुख्य मुद्दों विदारक

बस किसी भी अन्य व्यापार के संचालन में की तरह, ट्रैकिंग स्टाफ उपस्थिति रेस्तरां उद्योग के लिए आवश्यक के रूप में इसे अगर एक कर्मचारी को सही मायने में है का आकलन करने का एक ही तरीका है " अपने समय में डाल", या बस "एक मूर्ख खेला" है। इस सटीक घंटे की गणना है कि एक कर्मचारी काम करता है कितना पारिश्रमिक व्यक्ति के हकदार हैं का एक स्पष्ट संकेत दे देंगे के रूप में महत्वपूर्ण है, और इस कुशल पेरोल प्रबंधन के तहत मुख्य मूल अवधारणा है; कंपनी कितना काम एक कर्मचारी द्वारा किया जाता है और तदनुसार (Brawley, 2011) का भुगतान करती है पटरियों। हालांकि, यह आसान किया तुलना के रूप में रेस्तरां के संचालन उद्योग विशेष चिंता है कि प्रबंधन के लिए मामले को उलझा सकता है शामिल कहा है।

उद्योग में घूम प्रमुख चिंताओं में से एक अक्सर वर्तमान रेस्तरां कर्मचारियों में तकनीकी विशेषज्ञता वर्तमान का स्तर है कि ने कहा कि इस प्रणाली के पालन सुनिश्चित करने का एक स्मारकीय व्यायाम में भी थोड़ा जटिल प्रणालियों के कार्यान्वयन में बदल जाता है। पूर्ण सेवा वालों की तुलना में इस मुद्दे पर त्वरित सेवा रेस्तरां में विशेष रूप से अधिक प्रचलित है, लेकिन यह फिर भी अभी भी दोनों स्थितियों में एक प्रमुख चिंता का विषय है। औसत पर, रेस्तरां उद्योग में कर्मचारियों की 60% से अधिक एक कॉलेज की डिग्री के बिना उच्च विद्यालय के स्नातक हैं, और श्रमिकों के इस समूह को सामान्य रूप से प्रणाली है कि (फील्ड्स, 2007) के लिए उन्हें जटिल लगते हैं का उपयोग करने में सहज नहीं है।

रेस्तरां कर्मचारी के प्रबंधन के विषय में एक अन्य महत्वपूर्ण मुद्दा अंशकालिक कर्मचारियों है कि पीक सीजन के दौरान में आने की उच्च संख्या है। यह जहां पीक घंटे, दिन या समय के दौरान में आने वाले ग्राहकों में अंतर सामान्य कार्यों (Schmidgall, हेस, और Ninemier, 2002) की तुलना में अधिक से अधिक 3 गुना तक गुब्बारा कर सकते हैं शहरी क्षेत्रों में भी बहुत है। मांग में इस कील को समायोजित करने के लिए, सबसे रेस्तरां उन समय अवधि के लिए विशेष रूप से भाग टाइमर को रोजगार देगा, और इन अस्थायी श्रमिकों अक्सर रेस्तरां 's मूल स्टाफिंग कार्यक्रम है कि स्वयं उन्हें एक अक्षम अभ्यास ट्रैकिंग बनाने में शामिल नहीं हैं।

तीसरा, कर्मचारियों के कार्यों में विचरण भी यह मुश्किल इन कर्मचारियों को ट्रैक करने के लिए बनाता है 'काम में लगाने का सच राशि। यह स्थिति तब होती है, क्योंकि अधिकांश प्रतिष्ठानों में, सबसे सामने लाइन कार्यकर्ताओं कार्य विशेष नहीं कर रहे हैं समझ में वे ही है कि में एक या कुछ काम जिम्मेदारियों, लेकिन इसके बजाय व्यापार के अन्य क्षेत्रों (NPD समूह, 2013) की सेवा करने के लिए होने के बीच घूमता है। उदाहरण के लिए, एक त्वरित सेवा रेस्तरां, एक पूर्णकालिक वेट्रेस, 6 बजे तक 2 बजे के बीच टेबल इंतजार 10 बजे तक 6 बजे के बीच वितरण कॉल का जवाब, और 11 बजे तक दुकान को साफ करने के लिए 10 बजे के बीच हो सकता है। इस अनुसूची फिर एक और दिन के लिए एक वेट्रेस के साथ घुमाया जाएगा। जटिलताओं शामिल अक्सर दोनों श्रमिकों का पता लगाने की कोशिश में प्रबंधन के लिए सिर दर्द का कारण बनता है 'घंटे का सच राशि कर्मचारी कार्य का सिर्फ समय निर्धारण के रूप में के रूप में अच्छी तरह से काम किया।

इन सभी कार्यों के शीर्ष पर, वहाँ भी कर्मचारियों के प्रबंधन के बारे में सामान्य और सार्वभौमिक मुद्दों बड़े पैमाने पर दोनों रेस्तरां उद्योग के साथ ही ज्यादातर उद्योगों में पाया जा सकता है कि कर रहे हैं। यह प्रबंधन के साथ सौदा करने के लिए tailgating, दोस्त-छिद्रण, और अन्य शामिल हो सकते हैं "बीमारियों "।

TimeTec समाधान ऊपर इन मुद्दों के साथ ही पहले उल्लेख वाले उपाय कर सकते हैं कि कैसे इस लेख के अगले भाग पर चर्चा करेंगे, और अंत में एक रेस्तरां 'समग्र व्यापार के संचालन में सुधार होगा।

TIMETEC समाधान
बॉयोमीट्रिक्स के माध्यम से सफलता के लिए एक नुस्खा
जैसा कि ऊपर उल्लेख प्रमुख चिंताओं के बीच, उनमें से कोई भी आज 's तकनीकी विकास की मदद से दुर्गम कार्य कर रहे हैं। वहाँ विभिन्न उपकरणों मुसीबतों कर्मचारियों के प्रबंधन, उन्हें बॉयोमीट्रिक समय घड़ियों जा रहा है में से एक के मामले में रेस्तरां उद्योग में सामना करना पड़ा कम करने में मदद कर सकते हैं कि मौजूद हैं। इन उपकरणों घंटे एक कंपनी के एक कर्मचारी द्वारा काम पर नज़र रखने में सहायता करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं, लेकिन इसके बजाय उपयोगकर्ता की पहचान के लिए एक कुंजी, कोड या चिप का उपयोग करने का, वे इस तरह के उंगलियों के निशान या चेहरे की पहचान के रूप में उपयोगकर्ता की एक अनूठी विशेषता पर भरोसा करते हैं। इन उपकरणों के उपयोग, ट्रैकिंग और शेड्यूलिंग * के लिए एक उचित डेटा प्रबंधन आवेदन के साथ, पिछले अनुभाग में उल्लेख वर्तमान मुद्दों का सामना करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो जाएगा।

* FingerTec दुनिया भर में, समय उपस्थिति और अभिगम नियंत्रण के लिए बायोमेट्रिक समाधान की एक प्रदाता से उत्पाद, समझाने के लिए कि कैसे इन मुद्दों को हल कर रहे हैं उदाहरण के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा।

कर्मचारियों के बीच कम तकनीकी विशेषज्ञता, और जटिल प्रणालियों का उपयोग करने के लिए उनकी अनिच्छा के प्रारंभिक समस्या से संबंधित, असली मुसीबत एक प्रणाली दोनों आसान करने के लिए इस्तेमाल होता है कि खोजने में निहित है, लेकिन अभी भी पर्याप्त सुविधाओं व्यापार के लिए आवश्यक रखती है। इससे पहले, पंच कार्ड सिस्टम भारी इस्तेमाल किया गया के रूप में यह रिकॉर्डिंग उपस्थिति में अपने काम किया है, लेकिन यह प्रबंधन के लिए सिर दर्द दिया है जब पेरोल की गणना के लिए उन डेटा संकलन करने के लिए कोशिश कर रहा है। समय लेने वाली दोनों मोर्चों पर (डेटा की रिकॉर्डिंग के रूप में अच्छी तरह से अपनी आगे की प्रक्रिया के रूप में) होने के शीर्ष पर, इस प्रणाली को भी इस तरह की तलाश-छिद्रण, जिससे एक कार्यकर्ता बेईमानी प्रबंधन 'के बिना किसी अन्य कार्यकर्ता के लिए में घड़ियों के रूप में समस्याओं के लिए प्रेरित किया ज्ञान। यह जहां बायोमेट्रिक समाधान सबसे ज्यादा मदद करता है।

जब इस तरह के FingerTec 's TA100C के रूप में बॉयोमीट्रिक समय घड़ियों, लागू करने, प्रक्रिया कार्यान्वयन और प्रयोगों के सभी चरणों में सरल है। यह सीधे, भावना है कि कम समय उपस्थिति दर्ज करने के लिए आवश्यक हो जाएगा में लगे श्रमिकों को प्रभावित के रूप में डिवाइस के साथ फिंगरप्रिंट सत्यापन एक दूसरे से कम समय लगेगा। एक मायने में, सामने लाइन श्रमिकों इस से सबसे ज्यादा लाभ होगा, क्योंकि यह उन्हें समय और परेशानी का एक बहुत बचाता है जब घड़ी उनकी उपस्थिति के लिए कर रही है।

, TimeTec टीए समय उपस्थिति, स्वचालित प्रबंधन के उद्देश्यों के लिए देखने या पेरोल की गणना के लिए डेटा प्रसंस्करण के मामले में, संचालन भी प्रक्रिया को आसान के रूप में डिवाइस के द्वारा दर्ज सभी डेटा ऑनलाइन सॉफ्टवेयर के लिए भेजा जाएगा बना रहे हैं। इसके अलावा, उपयोगकर्ता इंटरफ़ेस दोनों डिवाइस के रूप में अच्छी तरह से ऑनलाइन सॉफ्टवेयर में प्रयोग किया जाता है जानने के लिए और संचालित करने के लिए आवश्यकता होती है, रेस्तरां कर्मचारी से कम से कम तकनीकी पता है कि कैसे सरल हैं।

रेस्तरां उद्योग में दूसरा प्रमुख मुद्दा पर चल रहा है, वहाँ जब पीक समय के दौरान अतिरिक्त श्रमिकों अनुसूची करने के लिए हो रही शामिल संचालन को कम करने के लिए एक रास्ता होने की जरूरत है। यह समस्या तथ्य यह रेस्तरां कर्मचारी के बीच एक उच्च कारोबार दर है, जो कर्मचारी का समय निर्धारण में परिवर्तन की न सिर्फ एक उच्च संख्या लेकिन यह भी नामांकन और सिस्टम से श्रमिकों को हटाने के दौरान की ओर जाता है कि वहाँ के द्वारा exacerbated है। यह बस अकुशल प्रबंधन इन कार्यों पर समय के महत्वपूर्ण मात्रा में खर्च करने के लिए जब वहाँ भी अन्य चीजों के कारोबार में के बारे में चिंता करने के लिए कर रहे हैं। एक TimeTec प्रणाली का उपयोग करते हुए इस राहत देने के लिए मदद करता है।

एक केंद्रीकृत पेज में सभी बायोमेट्रिक टर्मिनलों की व्यवस्था करें।

आसानी से सभी कर्मचारियों का प्रबंधन; स्थायी या अंशकालिक कर्मचारियों को।

रेस्टोरेंट्स कि इस तरह के FingerTec 's AC100C या किसी अन्य वेबस्टर-लोडेड समय उपस्थिति उपकरणों के रूप में बॉयोमीट्रिक समय घड़ियां, स्थापित किया है, आसानी से डिवाइस में ही कुछ कदम के भीतर उन भर्ती कर सकते हैं, प्रबंधन कीमती समय है कि कहीं और इस्तेमाल किया जा सकता बचत। इस विधि को जल्दी से व्यक्तिगत उपयोगकर्ताओं को जोड़ने के लिए बेहद उपयुक्त है, लेकिन वहाँ कोई तकलीफ नहीं है जब एक समय में उन की एक बड़ी संख्या जोड़ रहे हैं। यह इसलिए है क्योंकि इस प्रक्रिया भी TimeTec टीए सॉफ्टवेयर और FingerTec 's OFIS-Y पाठक, यूएसबी प्लग-एंड-प्ले फिंगरप्रिंट रीडर कि आप आसानी से उंगलियों के निशान को भर्ती करने के लिए सक्षम बनाता है के उपयोग के माध्यम से एक पीसी के माध्यम से किया जा सकता है।

निर्धारण के मुद्दों को भी, सॉफ्टवेयर के साथ घेरने की कोशिश कर रहे हैं के रूप में TimeTec टीए 999 कार्यक्रम है कि आसानी से सभी के लिए एक अनुकूल यूआई में आता है कि सब कुछ उपयोगकर्ता के लिए आसान लग रही में, व्यक्तिगत व्यवसाय आवश्यकताओं के अनुरूप करने के लिए विन्यस्त किया जा सकता करने के लिए समर्थन कर सकते हैं।

पिछले नहीं बल्कि कम से कम मजदूरों के कार्यक्रम के बीच में चर नौकरी कार्यों घूर्णन का मुद्दा है। मूल रूप से, इस अभ्यास को सुनिश्चित करने के लिए कि सभी के सामने लाइन स्टाफ इस तरह, टेबल पर इंतजार कर कॉल और साफ-अप कर्तव्यों का जवाब देने के रूप में कार्य के बीच समान रूप से उनके काम को बांट लूंगा किया जाता है। हालांकि इस अभ्यास का इरादा लक्ष्य सराहनीय है, यह फिर भी दर्दनाक है के लिए प्रबंधन लगातार नए कार्यक्रम के साथ, विशेष रूप से उच्च कारोबार दरों और उद्योग में अंशकालिक कर्मचारियों के साथ आने के लिए। जैसा कि पहले उल्लेख, इन समस्याओं ऐसे TimeTec टेक ऑनलाइन समय उपस्थिति प्रबंधन आवेदन यह दोनों तेजी से और आसान शेड्यूलिंग परिवर्तन करने के लिए करता है कि के रूप में स्वचालित डेटा प्रबंधन सॉफ्टवेयर के साथ एक अशक्त करने के लिए लाया जाता है।

के रूप में सभी डेटा स्वचालित रूप से TimeTec टीए में नवीनीकृत कर रहे निगरानी और ट्रैकिंग स्टाफ उपस्थिति, आसान है। प्रशासक भी कारणों से या durations जो यह आसान पीक आवर कर्मचारियों को समायोजित करने के लिए बनाने की एक किस्म के लिए उपयोगकर्ताओं को निलंबित कर सकते हैं।

अपने व्यापार के संचालन में फैट ट्रिमिंग

ऐसे TimeTec टीए से एक के रूप में एक समय उपस्थिति प्रणाली को लागू करने के लिए रेस्तरां को बहुत फायदेमंद साबित होते हैं और जैसे ही यह नहीं बल्कि श्रम प्रधान उद्योग के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है सकते हैं। कुल मिलाकर, सुधार है कि सिस्टम के साथ प्राप्त किया जा सकता है कंपनी 's संसाधनों के कुशल आवंटन सुनिश्चित करने के लिए अधिक से अधिक सिर्फ समय और प्रयास "पारंपरिक " समय और उपस्थिति प्रथाओं पर खर्च को कम करने, लेकिन यह भी ऐसा करने में मदद करता है।

दिन के अंत में, लागत नीचे जाना है, जबकि मुनाफा स्टाफ के रूप में ऊपर जाने के व्यापार के लिए अन्य मूल्य जोड़ने कार्यों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। TimeTec प्रादेशिक सेना के साथ, सभी डेटा ऑनलाइन उपलब्ध है यह 'पारदर्शी, यह ' कहीं से भी सुलभ है, और यह 's रॉय औसत दर्जे का। TimeTec टीए की तरह एक ऑनलाइन समय उपस्थिति प्रणाली की सदस्यता से, यह स्मार्टफोन और पीसी घड़ी-इन पर एक मोबाइल एप्लिकेशन का उपयोग किसी भी पीसी 's इंटरनेट ब्राउज़र के माध्यम से जैसे उपकरणों एकत्रित डेटा के संदर्भ में अधिक विकल्पों के साथ ग्राहकों को प्रदान करेगा।

रेस्तरां उद्योग के लिए भविष्य में आगे बढ़ता रहता है, दक्षता, सभी व्यवसायों के बढ़ने और एक विश्वसनीय समय और उपस्थिति प्रणाली होने कि सामान्य दिशा में किसी भी संगठन के लिए धक्का होगा करने के लिए महत्वपूर्ण होगा। www.timetecta.com पर मुक्त करने के लिए TimeTec टीए का अनुभव

References
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform.	National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington.
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley.	NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com.
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press.