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| レストランでのスタッフの管理の改善 |
| オンラインタイムレコーダーシステムを介して |
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国では、業界さえ景気後退の期間中に自分自身を維持する能力を証明し、2000年から2012年まで13年連続の経済全体の仕事の成長は、国家を上回っ」。外食産業は、2013年13.1万人（米国使用可能な労働力の約10％）を採用すると予測されており、市場の動向は、今後10年間で9％上昇し続けると予測しています。
以前の統計はまた、食品＆飲料業界における世界的な傾向を示す特に「フルサービス "（従来）と"クイックサービス "（ファストフード）レストランであり、関係する多数の従業員を管理します多くの場合、他の産業を苦しめる同じ、普遍的な問題を暗示します。これは、バディパンチング、遅刻、欠勤や給与計算などの問題が含まれています。関連する操作は、ほとんどの企業は異なっているとして、いくつかは、通常は外食産業に存在しているプレイで他の問題もあります。これらの問題のすべてが、しかし、改善することができるか、または少なくとも最小限のレベルに下げ。
この記事では、これらの懸念に対処する際の管理に救済を提供することができ、これらの店舗の従業員を管理する際に直面する主要な問題を議論するだけでなく、どのようにTimeTecソリューション、特にオンライン時間の出席のソフトウェアを検討していきます。
業界内で循環チーフ懸念の一つは、多くの場合、前記システムへの密着性を確保する記念碑的な運動に少しでも複雑なシステムの実装をオンに現在の店舗の従業員に存在する技術的専門知識のレベルです。この問題は、フルサービスのものと比較して、クイックサービスレストランで、特により一般的であるが、それはまだそれにもかかわらず、両方の状況における主要な関心事です。平均して、外食産業でのスタッフの60％以上は大学の学位のない高校の卒業生であり、労働者のこのグループは、通常（フィールズ、2007）、それらの複雑なように思えシステムを使用して快適ではありません。
ほとんどの施設で、ほとんどのフロントラインの労働者はタスク固有されていない、ので、彼らは唯一の持っているという意味で、第三に、スタッフのタスクの分散にもそれが難しいこれらの従業員を追跡することができます '入れ作業の真の量は。このシナリオが発生します1つまたは少数の仕事の責任が、代わりには、ビジネスの他の領域（NPDグループ、2013）として機能することとの間で回転します。例えば、迅速なサービスのレストランでは、フルタイムのウェイトレスは、午後6時まで午後2時間のテーブルを待って午後10時まで午後6時間の配送呼び出しに応答し、午後11時午後10時間店をクリーンアップする必要があります。このスケジュールは、その後、別の日に別のウェイトレスで回転します。関係する複雑さは、多くの場合、両方の労働者を把握しようとする際に、管理に頭痛を引き起こし '時間の真の量は、従業員の作業のほんのスケジューリングと同様に働きました。
この記事の次のセクションでは、TimeTecソリューションは、上記のこれらの問題だけでなく、前述したものを改善する方法を議論し、最終的にはレストラン 'sの全体的な事業運営を改善します。
* FingerTec世界的に、時間の出席とアクセス制御のための生体認証ソリューションのプロバイダからの製品は、これらの問題が解決されている方法を説明するための例として使用されます。
低技術的な従業員の専門知識、および複雑なシステムを使用するために彼らの不本意の最初の問題に関連する、本当のトラブルは、使いやすいの両方であるが、まだビジネスのために必要十分な機能を保持しているシステムを見つけることにあります。以前は、パンチカードシステムは、それが出席を記録する際に、その仕事をしたとして、頻繁に使用されたが、給与計算のためにそれらのデータをコンパイルしようとしたとき、これは経営者に頭痛を与えています。両方の前線（データの記録だけでなく、そのさらなる処理）に時間がかかるというの上部に、このシステムはまた、バディパンチなどの問題につながっている、それによって労働者が不正に '管理ずに別のワーカーのためのClocks知識。生体液が最も役立つ場合です。
表示や給与計算のためのデータを処理するという点で、操作もデバイスによって記録されたすべてのデータは自動化された管理目的のために、オンラインソフトウェア、TimeTec TAタイム出席に送信されるように処理することが容易に作られています。さらに、デバイスだけでなく、オンラインソフトウェアの両方で使用されるユーザ・インタフェースは、レストランのスタッフからの最低限の技術的なノウハウを必要とし、学習し、操作が簡単です。
レストラン業界の第二の主要な問題に移動、ピーク時に余分な労働者をスケジュールする必要が場合に必要な操作を最小限にする方法が必要です。この問題は、高い従業員のスケジュールの変更の数だけでなく、システムからの入学者と労働者の除去の間だけでなく、につながる店舗のスタッフの間で高い離職率は、存在するという事実によって悪化します。また、ビジネスで心配する他のものがある場合に管理がこれらの操作にかなりの時間を費やすことは、単に非効率的です。 TimeTecシステムを使用することで、これを緩和するのに役立ちます。
一元ページ内のすべての生体の端末を管理します。
簡単にすべての従業員を管理します。永続的またはパートタイム従業員。
TimeTec TAは簡単にすべてのすべてがユーザーに簡単に見えるフレンドリーなUIで、個々のビジネスニーズに合わせて設定することができます999のスケジュールをサポートすることができますようにスケジューリングの問題はまた、ソフトウェアと一緒に取り組まれています。
少なくとも最後のではなく、スケジュール '労働者のバリアブルジョブタスクを回転させる問題です。もともと、このような行為は、すべてのフロントラインのスタッフはコールとクリーンアップ任務に答える、このようなテーブルを待っているようなタスク間で均等に自分の仕事を分割することを保証するために行われます。この練習の意図する目標は立派ですが、管理が一貫して特に高い離職率と業界でのパートタイムのスタッフで、新しいスケジュールを考え出すために、それにもかかわらず、痛いです。前述したように、これらの問題は、このようなTimeTecテック、それが迅速かつ簡単に両方のスケジュール変更を行うことになり、オンライン時間の出席管理アプリケーションなどの自動データ管理ソフトウェアとヌルにされます。
すべてのデータが自動的にTimeTec TAに更新されるよう監視と追跡のスタッフの出席は、簡単です。また、管理者は、それが簡単に、ピーク時間の労働者を収容するために作るの理由や持続時間の様々なユーザーを一時停止することができます。
このようなTimeTec TAから1のように時間の出席システムを実装するレストランに非常に有益であることを証明すると、それはむしろ労働集約的であるとして、業界に特に重要であることができます。全体的に、システムを用いて達成することができる改善はわずか "伝統的な"タイム＆出席プラクティスに費やす時間と労力を削減するだけでなく、会社 'sのリソースの効率的な配分を確保するために、以上のことを行うのに役立ちます。
利益はビジネスのための他の付加価値タスクに集中することができるスタッフとして上がるながら、一日の終わりには、コストが下がります。 TimeTec TAを使用すると、すべてのデータがどこからでも、それは 'sの透明な、それは' sのアクセス、そしてそれは 'sのROI測定可能な、オンラインで入手できます。 TimeTec TAのようなオンライン時間の出席システムに加入することで、任意のPC 'sのインターネットブラウザを介してスマートフォンとPCのクロックでのモバイルアプリの利用などのデバイスをデータ収集の面でより多くの選択肢を顧客に提供します。
レストラン業界は、将来的に前方に移動すると、すべてのビジネスが成長すると、信頼性の高い出退勤システムを持つことが、その一般的な方向でどのような組織をプッシュするために、効率が鍵となるでしょう。 www.timetecta.comから無料でTimeTec TAを体験
| References | |
| Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform. |
National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington. |
| Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley. |
NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com. |
| Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press. |
