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식당에서 직원 관리를 향상
온라인 시간 출석 시스템을 통해
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전국 레스토랑 협회 (NRA) (2013), 세계에서 가장 큰 식품 협회에 의해 수행 연구에 대한 ccording은 레스토랑 산업의 매출액은 2013 년보다 USD660 억 총 것으로 예상되고, 미국의 GDP의 4 %와 동일합니다 생성물.

이 나라에서, 업계의 일자리 증가도 경기 침체 기간 동안 자신을 유지하는 능력을 입증, 2000 년부터 2012 년 13 년 연속 국가 전체의 경제를 능가. 레스토랑 산업은 2013 년 1천3백10만명 (미국 가능한 인력의 약 10 %)을 채택 할 것으로 예상되며, 시장 동향은 향후 10 년간 9 %로 계속 증가 할 것으로 예측하고있다.

이전 통계는 종종 같은 연루 (패스트 푸드) 레스토랑, 관련 직원의 많은 수의 관리 또한 식품 및 음료 산업, 특히 "풀 서비스"(기존의)와 "빠른 서비스"글로벌 동향을 나타내는입니다 다른 산업을 괴롭히는 보편적 인 문제를 해결합니다. 이것은 친구 펀치, 지각, 결근 및 급여 계산 등의 문제가 포함되어 있습니다. 관련된 작업은 대부분의 기업에서 다른 일부는 보통 레스토랑 업계에서 존재하는 놀이에 다른 문제도있다. 이러한 우려의 모든하지만, 해결 될 수 있습니다 또는 적어도 최소한의 수준으로 내려왔다.

이 문서에서는 이러한 문제를 처리 할 때 관리에 구호를 제공 할 수 있습니다,이 레스토랑의 직원을 관리 할 때 직면하는 주요 문제를 논의뿐만 아니라, 어떻게 TimeTec 솔루션, 특히 온라인 시간 출석 소프트웨어를 검사 할 것입니다.

먹는 시간
레스토랑 직원의 주요 이슈를 해부
이 직원이 진정으로 "자신의 시간을두고"된다, 또는 단순히 "바보을했다"경우 평가하는 유일한 방법이기 때문에 다른 모든 비즈니스 운영에서처럼, 직원 출석을 추적하는 레스토랑 산업이 필요하다. 이 직원의 작품은 사람이 가치가 얼마나 보수의 명확한 표시를 줄 것이다 정확한 시간의 계산과 같은 중요한이며,이 효율적인 급여 관리하에 주요 기본 개념이다; 이 회사는 직원에 의해 수행하고 (브 롤리, 2011) 이에 따라 지불 얼마나 많은 작업을 추적합니다. 그러나,이 레스토랑의 작업 관리에 대한 문제를 복잡하게 할 수있다 산업별 문제를 수반으로 말하기는 쉽다.

업계에서 순환 최고 관심사 중 하나는 종종 상기 시스템 준수를 보장하는 기념비적 인 행사에 조금이라도 복잡한 시스템의 구현을집니다 현재 레스토랑 직원의 전문 기술의 현재의 수준입니다. 풀 서비스들에 비해이 문제는 패스트 푸드 레스토랑에서 특히 더 널리이지만, 그럼에도 불구하고 여전히 두 경우 모두에서 주요 관심사입니다. 평균적으로, 레스토랑 업계에서 직원의 60 % 이상이 대학 학위가없는 고등학교 졸업생, 그리고 노동자의이 그룹은 일반적으로 (필드, 2007) 그들에게 복잡한 보이는 시스템을 사용하는 것이 충분하지 않습니다.

레스토랑 직원의 관리에 관한 또 다른 주요 문제는 성수기에 와서 파트 타임 직원의 높은 숫자입니다. 이것은 정상적인 작업 (Schmidgall, 헤이즈, Ninemier, 2002)에 비해 피크 시간, 일 또는 기간 동안 들어오는 고객의 차이가 3 배 이상까지 풍선 수있는 도시 지역에서 더욱 그렇다. 수요에서이 스파이크를 수용하기 위해, 대부분의 레스토랑은 그 기간을 위해 특별히 파트 타이머를 사용하며, 이러한 임시 근로자는 종종 수동으로 그들에게 비효율적 인 관행을 추적 만든다 레스토랑의 기존 인력의 일정에 포함되지 않습니다.

대부분의 시설에서, 대부분의 일선 근로자가 작업 별되지 않습니다 때문에 의미에서 그들은 단지 하나를 가지고 셋째, 직원 업무의 분산도 넣어 작업이 직원의 실제 양을 추적하기 힘들 수 있습니다.이 시나리오가 발생합니다 또는 그 대신 몇 직무 책임,하지만 비즈니스의 다른 영역 (NPD 그룹, 2013) 역할을하는 데 사이에 회전합니다.
예를 들어, 퀵 서비스 레스토랑에서, 풀 타임 웨이트리스 오후 6시 2시 사이에 테이블을 기다릴 오후 10시 6시 사이에 배달 전화에 응답, 오후 11 시까 지 10시 사이에 가게를 정리해야 할 수도 있습니다. 이 일정은 다음 다른 일에 대한 또 다른 웨이트리스로 회전됩니다. 관련된 복잡성은 종종 관리, 두 시간 직원의 작업 스케줄링뿐만 아니라 일의 노동자들의 진정한 양을 확인하기 위해 노력하는 두통이 발생합니다.

이 모든 작업의 ​​위에, 큰에서 레스토랑 업계뿐만 아니라 대부분의 산업 모두에서 찾을 수 있습니다 직원 관리에 대한 일반적이고 보편적 인 문제도 있습니다. 이 바싹 붙어 운전, 친구 펀칭 및 처리 할 수있는 관리를위한 다른 "질병"을 포함 할 수있다.

이 문서의 다음 섹션에서는 TimeTec 솔루션은 위의 이러한 문제뿐만 아니라 앞서 언급 한 것들을 해결할 수있는 방법을 논의하고, 궁극적으로 레스토랑의 전반적인 비즈니스 운영을 향상시킬 수 있습니다.

TIMETEC 솔루션
생체 인식을 통해 성공을위한 레시피
위에서 언급 한 주요 관심사 중, 그들 중 누구도 오늘날의 기술 진보의 도움으로 극복 할 수없는 작업은 없습니다. 직원 관리, 그들 생체 인식 시간 시계의 한쪽면에서 레스토랑 업계에서 직면하고있는 문제를 경감시키는 데 도움 수있는 다양한 도구가 존재한다. 이 장치는 회사의 직원이 근무 시간 추적을 지원하는 데 사용됩니다, 대신 사용자를 식별하는 키 코드 또는 칩을 사용하여, 그들은 지문이나 얼굴 인식 등 사용자의 고유 한 특성에 의존한다. 이러한 장치의 사용은 * 추적 및 스케줄링을위한 적절한 데이터 관리 애플리케이션들과 함께 이전의 섹션에서 언급 한 현안을 향하여보다 적합 할 것이다.

* 핑거 세계, 시간 출석 및 액세스 제어를위한 생체 인식 솔루션 공급자로부터 제품은 이러한 문제를 해결하는 방법을 설명하는 예제로 사용됩니다.

낮은 기술 직원들의 전문 지식, 복잡한 시스템을 사용하는 그들의 꺼리는의 초기 문제에 관한, 진짜 문제는 사용하기 쉬운 모두있는 시스템을 찾는 데에있다 여전히 비즈니스에 필요한 충분한 기능을 보유하고 있습니다. 이전 펀치 카드 시스템은이 기록 참석의 일을했다으로 많이 사용되었지만, 급여 계산하는 데이터를 컴파일 할 때이 관리 두통을 부여하고있다. 시간이 많이 소요 (데이터의 기록뿐만 아니라 추가 처리) 모두 전선에있는 위에,이 시스템은 또한 근로자가 부정직 관리의 지식없이 다른 작업자 대한 시계 이에 친구 펀칭 등의 문제를 주도하고있다. 생체 인식 솔루션은 가장 도움 곳이다.

이러한 핑거의 TA100C 같은 생체 시간 클록을 구현하는 경우, 처리는 구현 및 사용량의 모든 단계에서 단순화된다. 장치와 지문 검증이 초 미만 걸릴이 직접 적은 시간이 출석을 기록하는 데 필요한 것을 의미에 관련된 노동자에 영향을 미칠 것입니다. 시계 출석을 가진 때 그들에게 시간과 번거 로움을 많이 절약과 같은 의미에서, 일선 직원이 가장 혜택을 것입니다.

디바이스에 의해 기록 된 모든 데이터는 온라인 소프트웨어로 전송되는 바와 같이 시청 또는 급여 계산하기위한 데이터 처리의 관점에서, 상기 동작은 또한 처리 쉽게 만들어, TimeTec TA 근태 자동화 관리 용도. 또한, 장치뿐만 아니라 온라인 소프트웨어 모두에서 사용되는 사용자 인터페이스는 레스토랑 직원의 최소한의 기술적 인 노하우를 필요로 배우고 작동이 간단합니다.

레스토랑 업계에서 두 번째로 큰 문제로 이동, 피크 기간 동안 여분의 근로자를 예약해야하는 경우 관련된 작업을 최소화하는 방법이 필요합니다. 이 문제는 높은 직원의 일정 변경의 수뿐만 아니라 시스템에서 등록 및 근로자의 제거시뿐만 아니라 리드 레스토랑 직원 중 높은 이직률이 있다는 사실에 의해 악화된다. 또한 사업에 대해 걱정할 다른 일이있을 때 관리가 이러한 작업에 상당한 시간을 할애하는 것은 단순히 비효율적이다. TimeTec 시스템을 사용하여이 문제를 완화하는 데 도움이됩니다.

하나의 중앙 페이지의 모든 생체 인식 단말기를 관리 할 수 ​​있습니다.

쉽게 모든 직원 관리; 영구 또는 파트 타임 직원.

이러한 핑거의 AC100C 또는 기타 웹스터로드 시간 출석 장치와 같은 생체 인식 시간 시계를 설치 한 레스토랑, 쉽게 다른 곳에서 사용할 수있는 관리 귀중한 시간을 절약 장치 자체에서 몇 단계에서 사용자를 등록 할 수 있습니다.

TimeTec TA 쉽게 모든 모든 사용자에게 쉽게 보이게 친화적 인 UI에, 개별 비즈니스 요구에 맞게 구성 할 수 있습니다 999 개 스케줄을 지원할 수있는 일정 문제는 소프트웨어와 함께 달려있다.

아니지만 적어도 마지막은 근로자의 일정 중 변수 작업 작업을 회전의 문제입니다. 원래,이 연습은 모든 일선 직원은 같은 테이블에 대기 통화 및 청소 업무를 응답으로 작업에 고르게 작업을 분할 할 수 있도록하기위한 것입니다. 이 연습의 의도 된 목표는 훌륭한이지만 관리가 지속적으로 특히 업계에서 높은 이직률과 파트 타임 직원으로, 새로운 일정을 마련하는 것은 그럼에도 불구하고 고통스러운 것입니다. 앞서 언급 한 바와 같이, 이러한 문제는 TimeTec로 자동화 된 데이터 관리 소프트웨어와 null로 쉽고 빠르게 모두 일정 변경을 할 수 있습니다 온라인 시간 출석 관리 응용 프로그램을하게된다.

모든 데이터가 자동으로 TimeTec TA로 업데이트로 모니터링 및 추적 직원 출석은 간단합니다. 또한 관리자는 쉽게 피크 시간 근로자를 수용 할 수 있도록 이유나 기간의 다양한 사용자를 일시 중단 할 수 있습니다.

비즈니스 운영에서 지방 트리밍

같은 TimeTec TA의 하나로서 시간 출석 시스템을 구현하는 것은 레스토랑에 매우 유익하다는 것을 증명하고 오히려 노동 집약적이기 때문에 업계에 특히 중요 할 수 있습니다. 전체에서 시스템으로 얻을 수있는 개선은 "전통적인"근태 관행에 소요되는 시간과 노력을 줄일뿐만 아니라 회사의 자원을 효율적으로 할당을 보장하는 것보다 더 많은 일을 할 수 있도록 도와줍니다.

이익이 비즈니스의 다른 부가가치 업무에 집중할 수 직원으로 올라가하면서 하루의 끝에서, 비용은 내려 간다. TimeTec TA로, 모든 데이터는 어디에서 액세스 할 수있는, 그것은 투명의 온라인 사용할 수 있으며, 그것은 ROI 측정합니다. TimeTec TA와 같은 온라인 시간 출석 시스템에 가입함으로써, 모든 PC의 인터넷 브라우저를 통해 스마트 폰과 PC의 클럭에서의 모바일 앱의 사용 같은 장치를 데이터 수집의 측면에서 더 많은 옵션을 고객에게 제공합니다.

레스토랑 산업은 미래에 앞서 이동으로 모든 기업이 성장하고 신뢰할 수있는 시간 및 출석 시스템을 구비하는 것을 기본 방향으로 모든 조직을 밀어 버린다 위해, 효율 열쇠가 될 것입니다. www.timetecta.com에서 무료로 TimeTec TA 체험

References  
Brawley, W. (2011).
Restaurant Owners Uncorked.
Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform.
National Restaurant Association. (2013).
2013 Restaurant Industry Pocket Factbook.
Washington: NRA Washington.
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002).
Restaurant Financial Basics.
New Jersey: Wiley.
NPD Group. (2013).
Restaurant Industry Trends.
San Francisco: www.npd.com.
Fields, R. (2007).
Restaurant Success by the Numbers.
Berkeley: Ten Speed Press.