TimeTec has merged all of its solutions into www.timeteccloud.com, click to
पुनर्स्थापनामा स्टफएफ व्यवस्थापनलाई सुधार गर्दै
अनलाइन टाइम उपस्थिति प्रणाली मार्फत
  PDF डाउनलोड गर्नुहोस्
राष्ट्रिय भोजनालय संघ (NRA) (2013), संसारमा सबै भन्दा ठूलो foodservice संघ गरेको एक अनुसन्धान गर्न एक ccording, रेस्टुरेन्ट-उद्योग बिक्री 2013 मा USD660 अधिक अर्ब कुल गर्न अनुमान गरिन्छ र 4% बराबर हुनेछ अमेरिकी सकल घरेलू को उत्पादन।

देशमा, उद्योगको जागिर वृद्धिले 2000 देखि 2012 सम्म देशको सम्पूर्ण अर्थव्यवस्थालाई बढायो, यसको अर्थ आर्थिक मंदीको समयमा पनि आफैंलाई निरन्तरता दिने क्षमता प्रदान गर्दछ। रेस्टुरेन्ट उद्योगले 2013 मा 13.1 मिलियन मान्छे (लगभग अमेरिकी यूएस उपलब्ध कार्यबलका कर्मचारीहरू) को लागी अनुमान लगाइएको छ र बजार प्रवृतिहरूले अर्को दशकमा यो 9% वृद्धि हुने अनुमान गर्दछ।

अघिल्लो तथ्याङ्कहरूले खाद्य र पेय उद्योगमा विशेष गरी "पूर्ण-सेवा" (परम्परागत) र "द्रुत-सेवा" (फास्ट-फूड) रेस्टुरेन्टहरूमा ग्लोबल प्रवृत्तहरूको पनि संकेत गर्दछ र यसमा संलग्न कर्मचारीहरूको ठूलो संख्या अक्सर प्रायः समान हुन्छ। , सार्वभौमिक मुद्दाहरु जुन अन्य उद्योगहरु लाई प्रहार गर्दछ। यसमा मित्र-छिद्रण, तपस्या, अनुपस्थिति र पेरोल गणना जस्ता चिन्ताहरू समावेश छन्। त्यहाँ पनि अन्य समस्याहरू छन्, जसमा केही सामान्यतया रेष्टुरेन्ट उद्योगमा अवस्थित नै छन् जुन सञ्चालनमा संलग्नहरू धेरै व्यवसायबाट अलग छन्। तथापि यी सबै चिन्ताहरू सम्झिन्छन् वा कम से कम एक स्तरमा ल्याउन सकिन्छ।

यस लेखमा यी रेस्टुरेन्टहरू कर्मचारीहरूको प्रबन्ध गर्दा मुख्य समस्याहरू छलफल गर्न जारी रहनेछ, साथै यो जाँच गर्नुहोस् कि कसरी टाइमटेक समाधानहरू, विशेष गरी अनलाइन समय उपस्थिति सफ्टवेयरले यी चिन्ताहरूसँग व्यवहार गर्दा प्रबन्ध गर्न राहत प्रदान गर्न सक्छ।

EATING UP TIME
भोजनालय को मुख्य मुद्दों को भंग स्टाफ
जस्तै कुनै पनि अन्य व्यवसायिक अभियानहरूमा जस्तै, रेस्टुरेन्ट उद्योगको लागि ट्रयाकिङ कर्मचारी उपस्थिति आवश्यक छ किनभने यो आकलन गर्ने एक मात्र तरिका हो यदि कर्मचारी वास्तवमा "आफ्नो समय राख्नु" हो, वा केवल "मूर्ख खेलाएको" हो। यो सही घडीको गणनाको रूपमा अत्यावश्यक छ जुन एक कर्मचारीले काम गर्दछ कि कति क्षतिपूर्ति व्यक्तिको योग्यताको स्पष्ट संकेत दिन्छ, र यो कुशल पेरोल व्यवस्थापन अन्तर्गत मुख्य आधारभूत अवधारणा हो; कम्पनीले कर्मचारी द्वारा कति काम गरेको छ भनेर पटर गर्दछ र तदनुसार भुक्तानी गर्दछ (ब्रेले, 2011)। यद्यपि, रेस्टुरेन्ट सञ्चालनको तुलनामा यो भन्दा सजिलो छ भने उद्योग-विशेष चिन्ताहरू समावेश गर्दछ जुन व्यवस्थापनका लागि समस्याहरू जटिल हुन सक्छ।

उद्योगमा फैलाउने मुख्य चिन्ताहरू प्रायः हालको रेष्टुरेन्टका कर्मचारीहरूमा उपस्थित टेक्नोलोजी विशेषज्ञताका स्तरहरू हुन् जुन ती जटिल जटिल प्रणालीहरूको कार्यान्वयनले स्वेच्छात्मक अभ्यासमा प्रणालीलाई पालन गर्न सुनिश्चित गर्दछ। यो मुद्दा पूर्ण-सेवाको तुलनामा छिटो-सेवा रेस्टुरेन्टहरूमा अधिक प्रचलित छ, तर यसको बावजूद दुवै परिस्थितिमा अझै पनि ठूलो चिन्ता छ। औसतमा, रेष्टुरेन्ट उद्योगमा 60 %भन्दा बढी कर्मचारीहरू कलेजको डिग्री बिना उच्च विद्यालय स्नातकोत्तर हुन्, र कार्यकर्ताहरूको यो समूह सामान्यतया उनीहरूको लागि जटिल जस्तो प्रणालीहरू प्रयोग गर्न सहज हुन्छ (क्षेत्रहरू, 2007)।

रेस्टुरेन्ट कर्मचारीहरूको व्यवस्थापन सम्बन्धी अर्को कुञ्जी मुद्दा आंशिक समयका कर्मचारीहरुको उच्च संख्या हो जुन पीक ऋतुको समयमा आउँछ। यो शहरी क्षेत्रहरूमा पनि छ, जहाँ ग्राहकहरु लाई चोटी घडी को समयमा आने को अंतर, दिन या अवधि सामान्य संचालन (Schmidgall, Hayes, र Ninemier, 2002) तुलना को रूप मा 3 पल्ट देखि अधिक पल्ट गर्न सक्छन्। मागमा यो स्पाइक समायोजन गर्न, धेरै रेस्टुरेन्टहरूले विशेष समयका समयका लागि अंश-टाइमरहरू काम गर्नेछन्, र यी अस्थायी कामदारहरू अक्सर रेस्टुरेन्टको मौलिक स्टाफ कार्यक्रममा समावेश गर्दैनन् जुन म्यानुअल रूपमा तिनीहरूलाई अपर्याप्त व्यवहारमा ट्रयाक गर्दछ।

तेस्रो, कर्मचारी कार्यमा भिन्नताले पनि यी कर्मचारीहरूको कामको साँचो रकम भित्र राख्न कठिन छ। यस परिदृश्यले गर्दा, किनकि अधिकांश प्रतिष्ठाहरूमा, सबैभन्दा अगाडिका कर्मचारीहरूले अर्थ-विशिष्ट काममा आधारित छैनन् भनेर मात्र उनीहरूले मात्र छन्। वा केही नौकरी जिम्मेवारहरू, तर यसको सट्टा व्यापारको अन्य क्षेत्रहरू सेवा गर्न (घेरा समूह, 2013) बीच घुमाउँछ।
उदाहरणका लागि, छिटो-सेवा भोजनालयमा पूर्ण-समय वेट्रेसले 2 बजे देखि 6 बजेसम्मको पर्खाइ पर्न सक्छ, डेलिभर कल 6 देखि 10 बजे सम्मको जवाफ दिन्छ, र 10 बजे देखि 10 बजेसम्म पसल सफा गर्न सक्छ। यो तालिका अर्को दिनको लागि अर्को वेट्रेसको साथ घुमाईनेछ। जटिलतामा संलग्न व्यक्तिहरूले सिरहाच्यान्सलाई व्यवस्थापनको कारणले गर्दा कर्मचारीहरूले 'साँचो रकमको कामको साथसाथै कर्मचारी कार्यको समय निर्धारण गर्न खोज्ने प्रयास गर्दै दुवै प्रयास गर्दछन्।

यी सबै कार्यहरूको शीर्षमा, स्टाफ व्यवस्थापनको सन्दर्भमा सामान्य र सार्वभौमिक समस्याहरू छन् जुन रेस्टुरेन्ट उद्योग साथै ठूला ठूला उद्योगहरूमा भेट्न सकिन्छ। यसले पेगगेटिङ, मित्र-छिद्रण, र व्यवहार गर्ने प्रबन्धका लागि अन्य "बिरामीहरू" समावेश गर्न सक्दछ।

यस लेखको अर्को खण्ड छलफल गर्नेछ कसरी टाइमटेक समाधानले यी मुद्दाहरू साथै अघिल्लो उल्लिखित माथिका उपायहरू समाधान गर्न सक्छ, र अन्ततः रेस्टुरेन्टको कुल कारोबार सञ्चालनमा सुधार गर्दछ।

TIMETEC समाधानहरू
बायोमेट्रिक्सको माध्यमबाट सफलताको लागि एक नुस्खा
माथि उल्लेख गरिएको मुख्य चिन्ताहरू बीच, आजको टेक्निकल अग्रिमको मद्दतबाट कुनै पनि अपमानजनक कार्यहरू छैनन्। त्यहाँ विभिन्न उपकरणहरू छन् जसले स्टाफ व्यवस्थापनका सर्तहरूमा सामना गरिरहेका समस्याहरूलाई कम गर्न मद्दत पुर्याउन सक्छ, यी मध्ये बायोमेट्रिक समय घडीहरू छन्। यी यन्त्रहरू कम्पनीको कर्मचारी द्वारा काम गरेको घण्टाहरू ट्र्याक गर्न मद्दत गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर प्रयोगकर्ताको पहिचान गर्नको लागि कुञ्जी, कोड वा चिप प्रयोग गर्नुको सट्टा, तिनीहरू प्रयोगकर्ताहरूको अनन्य विशेषता जस्तै औंठाछाप वा अनुहार मान्यतामा निर्भर हुन्छन्। यी यन्त्रहरूको प्रयोग *, ट्र्याकिङ र अनुसूचीको लागि उपयुक्त डेटा व्यवस्थापन अनुप्रयोगको साथ, अघिल्लो खण्डमा उल्लिखित वर्तमान मुद्दाहरूको सामना गर्न पर्याप्त हुनेछ।

* फिंगरटेक संसारभरबाट उत्पादनहरू, समय उपस्थिति र पहुँच नियन्त्रणका लागि बायोमेट्रिक समाधानहरूको एक प्रदायक, उदाहरणका रूपमा प्रयोग गरिनेछ यो वर्णन कसरी यी समस्याहरू समाधान हुन्छन्।

कर्मचारीहरूको बीचमा कम टेक्नोलोजी विशेषज्ञको शुरुआती समस्याको समाधान, र जटिल प्रणालीहरू प्रयोग गर्न उनीहरूको असहमति, वास्तविक समस्याले सजिलो प्रयोग गर्ने प्रणाली फेला पारेको छ, तर अझै पनि व्यापारको लागि आवश्यक उपयुक्त सुविधाहरू राख्दछ। पहिले, पंच कार्ड प्रणालीहरू प्रायः प्रयोग भएको थियो किनकि यसले रेकर्डिङ उपस्थितिमा यसको काम गर्यो, तर यसले पेन्डल गणनाहरूको लागि ती डाटाहरू कम्पाइल गर्ने प्रयास गर्दा हेडसाइटलाई व्यवस्थापनमा दिएको छ। दुवै पक्षमा समय-उपभोग गर्ने क्रममा (डेटाको साथ रेकर्डिङका साथै यसको प्रशोधन), यो प्रणालीले मित्र-मित्रता जस्ता जस्ता समस्याहरू पनि निम्त्याएको छ, जसको कारण एक कर्मचारीले बेइजिङको ज्ञान बिना अर्को कामदारको लागि घडीमा घडी गर्छ। यो जहाँ बायोमेट्रिक समाधान सबैभन्दा मद्दत गर्दछ।

बायोमेट्रिक समय घडीहरू लागू गर्दा, फिंगरटेकको TA100C जस्ता प्रक्रियाहरू कार्यान्वयन र प्रयोगका सबै चरणहरूमा सरलीकृत गरिएको छ। यसले प्रत्यक्ष रूपमा काम गर्ने कामदारहरूलाई प्रभाव पार्नेछ कि उपस्थिति रेकर्ड गर्न कम समय आवश्यक हुनेछ, जस्तै उपकरणको साथ औठाछाप प्रमाणिकरण एक सेकेण्ड भन्दा कम लिन्छ। एक अर्थमा, अगाडी-रेखा कर्मचारीहरूले यसबाट धेरै लाभ उठाउँथे किनभने यसले उनीहरूलाई धेरै समय र परेशानीलाई बचाउँदछ जब उनीहरूको उपस्थिति घडीमा रहन्छ।

अवलोकन वा पेरोल गणनाको लागि डाटा प्रशोधन गर्ने सन्दर्भमा, सञ्चालनहरू पनि प्रक्रियामा सजिलो बनाइन्छ जुन यन्त्र द्वारा रेकर्ड गरिएको सबै डेटा स्वचालित व्यवस्थापन प्रयोजनको लागि अनलाइन टिटेट टाइमटेक टीए टाइम उपस्थितिमा पठाइने छ। यसबाहेक, यन्त्र र अन्य अनलाइन सफ्टवेयरमा प्रयोग गरिने प्रयोगकर्ता-इन्फेसमेन्टले सिक्न र सञ्चालन गर्न सरल छ, रेष्टुरेन्ट कर्मचारीले न्यूनतम टेक्निकल ठेगानाको आवश्यकतालाई कसरी आवश्यक छ।

रेष्टुरेन्ट उद्योगमा दोस्रो प्रमुख मुद्दामा जानुहोस्, चोटीको अवधिमा अतिरिक्त कार्यकर्ताको तालिका तयारी गर्ने कार्यहरूलाई कम गर्न को लागी एक तरीका हुन आवश्यक छ। यस मुद्दाले यस तथ्यलाई स्पष्ट पारेको छ कि रेस्टुरेन्ट कर्मचारीहरूसँग उच्च कारोबार दर छ, जुन कर्मचारी समय तालिकामा परिवर्तनको उच्च संख्या मात्र होइन तर प्रणालीबाट कार्यकर्ताहरूको नामांकन र हटाउने क्रममा पनि। यो व्यवसायको बारेमा चिन्ता गर्न अन्य चीजहरू छन् जब यी अपरेसनहरूमा महत्त्वपूर्ण समय खर्च गर्न प्रबंधनको लागि मात्र अपर्याप्त छ। टाइमटेक प्रणाली प्रयोग गरेर यो रिजर्व गर्न मद्दत गर्दछ।

एक केन्द्रीय पृष्ठमा सबै बायोमेट्रिक टर्मिनलहरू व्यवस्थापन गर्नुहोस्।

सबै कर्मचारीहरूलाई सजिलै व्यवस्थापन गर्नुहोस्; स्थायी वा अंशकालिक कर्मचारीहरू।

बाईमेट्रिक समय घडीहरू जस्तै बाईमेट्रिक समय घडीहरू स्थापना गरिएका रेस्टुरेन्टहरू, यन्त्रहरू बहुमूल्य समय बचत गर्न सक्दछ जुन अन्य ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, फिंगरटेक AC100C वा अन्य कुनै वेब वेस्टर-लोड समय उपस्थिति यन्त्रहरूको रूपमा सजिलै प्रयोगकर्ताहरूलाई केहि चरणहरूमा भर्ना गर्न सक्नुहुन्छ।

समयबद्धता मुद्दाहरू सफ्टवेयरसँग निस्कन्छन्, जस्तै टाइमटेक टीए 9 99 कार्यक्रमहरू समर्थन गर्न सक्छन् जुन सजिलै व्यक्तिगत व्यावसायिक आवश्यकताहरू सङ्कलन गर्न कन्फिगर गर्न सकिन्छ, सबै अनुकूल मित्र UI जसले प्रयोगकर्तालाई सबै सजिलो बनाउँदछ।

अन्तिम तर कम्तीमा कामदारहरूको कार्यक्रमको बीच चर काम कार्य घुमाईने मुद्दा छैन। मूलतः, यो अभ्यास यो सुनिश्चित भएको छ कि सबै अगाडि-लाइन कर्मचारीहरूले कार्यको बीचमा समान कामहरू, फोनहरू र सफ्ट-अप कर्तव्यहरूको जवाफ दिनेछन्। यद्यपि यो अभ्यासको उद्देश्य लक्ष्य प्रशंसाजनक छ, यसको बावजूद व्यवस्थापनको लागि दुखाइको लागी लगातार नयाँ कार्यक्रममा आउँदछ, विशेष गरी उच्च कारोबार दर र उद्योगमा अंशकालिक कर्मचारीहरु। पहिलेको उल्लेख गरेमा, यी समस्याहरू स्वचालित डाटा व्यवस्थापन सफ्टवेयरसँग निलम्बनमा ल्याइएका छन् जस्तै टाइमटेक अनलाइन टाइम उपस्थिति व्यवस्थापन अनुप्रयोग जसले छिटो र अनुसूची परिवर्तन गर्न दुवै बनाउँछ।

निगरानी र ट्र्याकिंग कर्मचारी उपस्थिति सजिलो छ, किनकि सबै डेटा स्वचालित रूपमा TimeTec TA मा अद्यावधिक हुन्छ। प्रशासकले प्रयोगकर्ताहरूलाई विभिन्न कारण वा ढिलाइहरूको लागि निलम्बित गर्न सक्छन् जसले यसलाई चोटी घण्टा कामदारहरूलाई समायोजन गर्न सजिलो बनाउन सक्छ।

तपाईंको व्यवसाय सञ्चालनमा फैट ट्राम गर्नुहोस्

TimeTec TA बाट एक समय उपस्थिति प्रणाली लागू गर्दै रेस्टुरेन्टहरूको लागि धेरै फायदेमंद साबित हुन सक्छ र यो विशेष रूपमा उद्योगको लागि महत्त्वपूर्ण छ किनभने यो श्रम-गहन हुन्छ। समग्रमा, प्रणालीसँग प्राप्त गर्न सकिने सुधारहरूले "पारंपरिक" समय र उपस्थिति अभ्यासहरूमा खर्च गर्ने समय र प्रयासलाई कम गर्न सहयोग गर्दछ, तर यो कम्पनीका स्रोतहरूको कुशल आवंटन सुनिश्चित गर्न पनि मद्दत गर्दछ।

दिनको अन्तमा, लागत तल जान्छ जब मुनाफा माथि जान्छ किनभने कर्मचारीले अन्य मूल्यमा व्यापारको लागि कार्य थप्न सक्छ। TimeTec TA संग, सबै डेटा अनलाइन उपलब्ध छ, यो पारदर्शी छ, यो कहीं पनि बाट पहुँचयोग्य छ, र यसको ROI मापदण्ड छ। TimeTec TA जस्तै अनलाइन टाइम उपस्थिति प्रणालीको सदस्यता लिन, यसले ग्राहकहरूलाई इकट्ठा गर्ने उपकरणहरूको जस्ता थप विकल्पहरू प्रदान गर्दछ जुन स्मार्टफोन र पीसी घडीमा कुनै पनि पीसीको ईन्टरनेट ब्राउजर मार्फत मोबाइल एपको प्रयोग गर्दछ।

भविष्यमा रेस्टुरेन्ट उद्योग अगाडि बढ्दै जाँदा, सबै व्यवसायको विकासको लागि दक्षता हुने हुनाले एक विश्वसनीय समय र उपस्थिति प्रणालीले सामान्य दिशामा कुनै पनि संस्थालाई धक्का दिनेछ। अनुभव समय Tec TA मुफ्त मा www.timetecta.com

References  
Brawley, W. (2011).
Restaurant Owners Uncorked.
Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform.
National Restaurant Association. (2013).
2013 Restaurant Industry Pocket Factbook.
Washington: NRA Washington.
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002).
Restaurant Financial Basics.
New Jersey: Wiley.
NPD Group. (2013).
Restaurant Industry Trends.
San Francisco: www.npd.com.
Fields, R. (2007).
Restaurant Success by the Numbers.
Berkeley: Ten Speed Press.