Time Attendance

Selon une recherche effectuée par l`Association nationale des restaurateurs (NRA) (2013), la plus grande association de services alimentaires dans le monde, les ventes restaurant de l`industrie devraient totaliser plus de 660 millions USD en 2013 et sera égal à 4% du brut américain produit intérieur.

Dans le pays, l'industrie 's la croissance de l'emploi a dépassé la nation ' économie globale s en 13 années consécutives 2000 à 2012, ce qui prouve sa capacité à se maintenir même pendant les périodes de récession économique. L'industrie de la restauration devrait employer 13,1 millions de personnes (environ 10% de la main-d'œuvre disponible US) en 2013 et les tendances du marché prédisent qu'il va continuer à augmenter de 9% au cours de la prochaine décennie.

Les statistiques précédentes sont également révélateurs des tendances mondiales dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier "service complet " (classique) et "à service rapide " (fast-food) restaurants, et de gérer le grand nombre de travailleurs concernés implique souvent les mêmes, les questions universelles qui affligent d'autres industries. Cela inclut des préoccupations telles que buddy-poinçonnage, les retards, l'absentéisme et les calculs de paie. Il y a aussi d'autres questions en jeu, dont certains sont habituellement existant seulement dans le secteur de la restauration que les opérations en cause sont différents de la plupart des entreprises. Toutes ces préoccupations, cependant, peuvent être corrigées ou au moins ramené à un niveau minimal.

Cet article va continuer à discuter des principaux problèmes rencontrés lors de la gestion de ces employés du restaurant, ainsi que d'examiner des solutions comment TimeTec, en particulier les logiciels de présence en ligne de temps, peut apporter un soulagement à la gestion lorsqu'ils traitent avec ces préoccupations.

MANGER LE TEMPS
Dissection Principales questions de personnel du restaurant

Tout comme dans toutes les autres opérations commerciales, le suivi des présences du personnel est nécessaire pour l'industrie des restaurants car elle est la seule façon d'évaluer si un employé est vraiment "mettre son temps dans ", ou a tout simplement "a joué un fou ". Ceci est vital que le calcul des heures exactes que l'employé travaille donneront une indication claire de combien la rémunération de la personne mérite, ce qui est le principal concept sous-jacent dans la gestion de la paie efficace; la société suit la quantité de travail effectué par un employé et paie en conséquence (Brawley, 2011). Cependant, cela est plus facile à dire qu'à faire que les opérations de restauration impliquent des préoccupations spécifiques à l'industrie qui peuvent compliquer les choses pour la gestion.

L'une des principales préoccupations qui circulent dans l'industrie est souvent le niveau d'expertise technique présent dans les employés de restaurant actuels qui transforme les implémentations de systèmes complexes, même légèrement dans un exercice monumental de veiller au respect de ce système. Cette question est particulièrement plus répandue dans les restaurants à service rapide par rapport à ceux à service complet, mais il est néanmoins toujours une préoccupation majeure dans les deux situations. En moyenne, plus de 60% du personnel dans le secteur de la restauration sont diplômés du secondaire sans diplôme d'études collégiales, et ce groupe de travailleurs ne sont pas normalement confortable à utiliser des systèmes qui semblent complexes pour eux (Fields, 2007).

Une autre question clé concernant la gestion des restaurants états-majors est le nombre élevé d'employés à temps partiel qui viennent pendant la haute saison. Ceci est d'autant plus dans les zones urbaines, où la différence de clients à venir pendant les heures de pointe, des jours ou des périodes peut ballon jusqu'à plus de 3 fois par rapport à la normale (Schmidgall, Hayes, & Ninemier, 2002). Pour répondre à cette flambée de la demande, la plupart des restaurants emploieront à temps partiel spécifiquement pour ces périodes de temps, et ces travailleurs temporaires ne sont souvent pas inclus dans le restaurant de l'horaire de dotation d'origine 's qui font les suivre manuellement une pratique inefficace.

Troisièmement, la variance dans les tâches du personnel rend également difficile de suivre ces employés 'true quantité de travail mis en. Ce scénario se produit parce que, dans la plupart des établissements, la plupart des travailleurs de première ligne ne sont pas-tâche spécifique dans le sens où ils ont seulement une ou quelques responsabilités professionnelles, mais tourne entre avoir pour servir d'autres secteurs de l'entreprise (NPD Group, 2013). Par exemple, dans un restaurant à service rapide, une serveuse à temps plein peut avoir à attendre des tables entre 14 heures-18 heures, répondre à des appels de livraison entre 18 heures-22 heures, et nettoyer le magasin entre 22 heures-23 heures. Ce calendrier sera ensuite mis en rotation avec une autre serveuse pour un autre jour. Les complexités provoque souvent des maux de tête à la gestion, à la fois pour essayer de déterminer les travailleurs 'montant réel d'heures travaillées, ainsi que le juste ordonnancement des tâches des employés.

En plus de toutes ces tâches, il y a aussi des questions générales et universelles en matière de gestion du personnel qui peuvent être trouvés à la fois l'industrie des restaurants, ainsi que la plupart des industries en général. Cela peut inclure le talonnage, buddy-poinçonnage, et d'autres maladies "" pour la gestion à traiter.

La section suivante de cet article discutera comment les solutions TimeTec peuvent remédier à ces problèmes ainsi que ceux mentionnés précédemment ci-dessus, et, finalement, améliorer les opérations commerciales globales un restaurant de l '.

SOLUTIONS TIMETEC
La recette du succès via la biométrie
Parmi les principales préoccupations mentionnées ci-dessus, aucun d'entre eux sont des tâches insurmontables avec l'aide des avancées technologiques aujourd'hui 's. Il existe différents outils qui peuvent aider à soulager les troubles rencontrés dans l'industrie des restaurants en matière de gestion du personnel, l'un d'entre eux étant des horloges biométriques. Ces dispositifs sont utilisés pour aider dans le suivi des heures travaillées par un employé d'une entreprise, mais au lieu d'utiliser une clé, un code ou d'une puce pour identifier l'utilisateur, ils comptent sur un attribut unique de l'utilisateur telles que les empreintes digitales ou la reconnaissance faciale. L'utilisation de ces dispositifs, ainsi qu'une application de gestion de données appropriée pour le suivi et la planification *, sera plus que suffisant pour faire face aux problèmes actuels mentionnés dans la section précédente.

* Les produits de FingerTec Worldwide, un fournisseur de solutions biométriques pour la fréquentation à temps et de contrôle d'accès, seront utilisés comme exemples pour expliquer comment ces problèmes sont résolus.

Relatif au problème initial de la faible expertise technique entre les employés et leur réticence à utiliser des systèmes complexes, le vrai problème réside dans la recherche d'un système qui est à la fois facile à utiliser, mais détient toujours les caractéristiques adéquates nécessaires à l'entreprise. Auparavant, les systèmes de cartes perforées ont été largement utilisés comme il a fait son travail dans l'enregistrement la fréquentation, mais cela a donné des maux de tête à la direction lors de la tentative de compiler ces données pour le calcul de la paie. En plus d'être de temps sur les deux fronts (l'enregistrement des données ainsi que leur traitement ultérieur), ce système a également conduit à des problèmes tels que buddy-poinçonnage, par lequel un travailleur horloges malhonnêtement pour un autre travailleur sans la gestion ' s connaissances. C'est là la solution biométrique aide le plus.

Lorsque la mise en œuvre des horloges biométriques, telles que l 'FingerTec TA100C, le processus est simplifié à toutes les étapes de mise en œuvre et usages. Cela affectera directement les travailleurs impliqués dans le sens que moins de temps sera nécessaire pour enregistrer la fréquentation, comme les vérifications d'empreintes digitales avec le dispositif prennent moins d'une seconde. Dans un sens, les travailleurs de première ligne bénéficieraient le plus de cette car il leur permet d'économiser beaucoup de temps et les tracas en ayant à l'horloge de leur présence.

En termes de traitement des données pour l'affichage ou la paie des calculs, les opérations sont également plus faciles à traiter que toutes les données enregistrées par l'appareil seront envoyés au logiciel en ligne, fréquentation TimeTec TA Time, à des fins de gestion automatisés. De plus, l'interface utilisateur utilisée à la fois dans l'appareil ainsi que le logiciel en ligne sont simples à apprendre et à utiliser, nécessitant un savoir-faire technique minimale du personnel du restaurant.

Passant à la deuxième question majeure dans l'industrie des restaurants, il doit y avoir un moyen de minimiser les opérations concernées lorsqu'ils doivent planifier des travailleurs supplémentaires pendant les périodes de pointe. Ce problème est exacerbé par le fait qu'il ya un taux de roulement élevé parmi les restaurants états-majors, ce qui conduit non seulement à un nombre élevé de changements dans l'ordonnancement des employés, mais aussi lors de l'inscription et le retrait des travailleurs du système. Il est tout simplement inefficace pour la gestion de passer beaucoup de temps sur ces opérations quand il y a aussi d'autres choses à se soucier de l'entreprise. En utilisant un système TimeTec aide à soulager cela.

Gérer tous les terminaux biométriques dans une seule page centralisée.

Gérer tous les employés facilement; employés permanents ou à temps partiel.

Restaurants qui a installé des horloges biométriques, telles que l 'FingerTec AC100C ou tout autre dispositif de présence de temps Webster-chargés, peuvent facilement inscrire des utilisateurs en quelques étapes à l'appareil lui-même, sauvant la gestion du temps précieux qui peut être utilisé ailleurs. Cette méthode est très appropriée pour ajouter rapidement des utilisateurs individuels, mais il n'y a pas de problèmes lors de l'ajout d'un plus grand nombre d'utilisateurs à la fois. Il en est ainsi parce que le processus peut aussi être fait par le biais d'un PC via l'utilisation du logiciel TimeTec TA et l 'FingerTec OFIS-Y lecteur, le plug-and-play lecteur d'empreintes digitales USB qui vous permet d'enregistrer facilement les empreintes digitales.

les questions de planification sont également abordés avec le logiciel, comme TimeTec TA peut supporter jusqu'à 999 horaires qui peuvent être facilement configurés pour répondre aux besoins de chaque entreprise, le tout dans une interface utilisateur conviviale qui rend tout semble facile à l'utilisateur.

Last but not least est la question de la rotation des tâches variables parmi les travailleurs 'horaires. A l'origine, cette pratique est fait pour assurer que tout le personnel de première ligne va diviser leur travail de manière égale entre des tâches telles que l'attente sur les tables, répondre à des appels et des fonctions de nettoyage. Bien que l'objectif visé de cette pratique est admirable, il est néanmoins douloureux pour la gestion à venir régulièrement avec de nouveaux horaires, en particulier avec les taux de roulement élevé et membres du personnel à temps partiel dans l'industrie. Comme mentionné précédemment, ces problèmes sont portés à une valeur nulle avec le logiciel de gestion automatisée des données telles que TimeTec Tec la demande de gestion des présences de temps en ligne qui permet à la fois rapide et facile de faire des changements d'horaire.

Le suivi et le personnel de suivi présence est facile, car toutes les données sont automatiquement mises à jour dans TimeTec TA. Les administrateurs peuvent également suspendre les utilisateurs pour une variété de raisons ou des durées qui rendent plus facile à adapter les travailleurs aux heures de pointe.

Découper le gras dans vos opérations commerciales

La mise en œuvre d'un système de pointage tel que celui de TimeTec TA peut se révéler très bénéfique pour les restaurants et est particulièrement cruciale pour l'industrie car il est assez de main-d'œuvre. Dans l'ensemble, les améliorations qui peuvent être réalisées avec le système aide à faire plus que simplement réduire le temps et les efforts consacrés à pratiques "traditionnelles " de temps et la fréquentation, mais aussi pour assurer une allocation efficace des ressources de l'entreprise 's.

A la fin de la journée, les coûts diminuent tandis que les bénéfices montent que le personnel peut se concentrer sur d'autres tâches à valeur ajoutée pour l'entreprise. Avec TimeTec TA, toutes les données sont disponibles en ligne, il est transparent, il 's accessible de partout, et il ' s retour sur investissement mesurable . En souscrivant à un système d'assistance de temps en ligne comme TimeTec TA, il fournira aux clients avec plus d'options en termes de données des appareils comme l'utilisation d'une application mobile sur les smartphones et PC clock-in via le navigateur tout PC 's Internet de collecte.

Comme l'industrie des restaurants progresse à l'avenir, l'efficacité sera la clé pour toutes les entreprises de se développer et d'avoir un système de temps de présence fiable va pousser toute organisation dans cette direction générale. Découvrez TimeTec TA gratuitement sur www.timetecta.com

References
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform.	National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington.
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley.	NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com.
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press.