TimeTec has merged all of its solutions into www.timeteccloud.com, click to |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛА в трактирах |
Через Участники системы Интернет во времени |
Скачать PDF |
В стране, промышленность 's рост числа рабочих мест опережает нации ' s экономики в целом за последние 13 лет подряд с 2000 по 2012 год, доказывая свою способность поддерживать себя даже в периоды экономического спада. В ресторане промышленности прогнозируется на работу 13,1 миллиона человек (примерно 10% доступной рабочей силы США) в 2013 году и тенденции рынка прогнозируют, что он будет продолжать расти на 9% в течение следующего десятилетия.
Предыдущие статистические данные также свидетельствуют о глобальных тенденций в пищевой и ликероводочной промышленности, в частности, "полный спектр услуг " (обычный) и "быстрого обслуживания " (фаст-фуд) рестораны, и управление большим количеством сотрудников, вовлеченных часто подразумевает те же, универсальные вопросы, которые досаждают другие отрасли. Это включает в себя проблемы, такие как дружелюбном штамповки, опозданий, прогулов и расчетов на оплату труда. Есть и другие вопросы, в игре, в которой некоторые из них, как правило, только существует в ресторанной индустрии, как операции, участвующие отличаются от большинства предприятий. Все эти проблемы, однако, могут быть устранены или, по крайней мере, свести к минимальному уровню.
Эта статья продолжит обсуждение основных проблем, с которыми сталкиваются при управлении этими сотрудниками ресторана, а также изучить, как TimeTec решения, в частности, онлайн времени посещаемости программное обеспечение, может обеспечить облегчение управления при работе с этими проблемами.
Одна из главных проблем, циркулирующих в промышленности часто уровень технической экспертизы в настоящее время нынешних работников ресторанов, которая превращает реализацию даже несколько сложных систем в монументальную порядке осуществления обеспечения присоединения к указанной системе. Эта проблема особенно более распространены в ресторанах быстрого обслуживания по сравнению с них с полным спектром услуг, но тем не менее по-прежнему вызывает серьезную озабоченность в обеих ситуациях. В среднем, более 60% персонала в ресторанном бизнесе являются выпускниками средней школы без степени колледжа, и эта группа рабочих обычно не удобны в использовании системы, которые кажутся сложными для них (Fields, 2007).
В-третьих, разница в задачах персонала также делает его трудно отследить этих сотрудников "истинный объем работы, положить в. Этот сценарий происходит потому, что в большинстве учреждений, большинство работников прифронтовых не конкретные задачи в том смысле, что у них есть только один или несколько должностных обязанностей, но вместо этого вращается между необходимостью обслуживать другие сферы бизнеса (NPD Group, 2013). Например, в ресторане быстрого обслуживания, полный рабочий день официантка, возможно, придется ждать столы от 2 вечера до 6 часов вечера, отвечать на вызовы поставки от 6 до 10 часов вечера, а также очистит магазин с 10 часов вечера до 11 вечера. Этот график будет затем чередовать с другой официанткой на другой день. Сложности, вовлеченные часто вызывает головные боли к управлению, как в попытке выяснить, рабочих 'истинный количество отработанных часов, а также справедливого планирования задач сотрудников.
В следующем разделе этой статьи мы обсудим, как TimeTec решения могут устранить эти проблемы, а также ранее упомянутые выше них, и в конечном итоге улучшить ресторан 's общие деловые операции.
* Изделия из FINGERTEC Worldwide, поставщик биометрических решений для посещаемости времени и контроля доступа, будет использоваться в качестве примеров, чтобы объяснить, как эти вопросы решаются.
Имеющий отношение к исходной задаче низкого технического опыта среди сотрудников, а также их нежелание использовать сложные системы, реальная проблема заключается в нахождении системы, которая является одновременно простым в использовании, но все еще держит адекватные функции, необходимые для бизнеса. Ранее системы перфокарты были широко используется, как это сделало свою работу в посещаемости записи, но это дало головные боли руководству при попытке обобщить эти данные для расчетов на оплату труда. Кроме того много времени на обоих фронтах (запись данных, а также его дальнейшей обработки), эта система также привела к таким проблемам, как дружелюбном штамповки, в результате чего работник нечестно часы в течение другого работника без управления ' s знания. Это где биометрические решение помогает больше всего.
С точки зрения обработки данных для просмотра или платежной ведомости расчетов, операции также легче обрабатывать, так как все данные, записанные устройством будут отправлены в сети программное обеспечение, TimeTec TA учета рабочего времени, для автоматизированных целей управления. Кроме того, пользовательский интерфейс используется как в устройстве, а также программное обеспечение для онлайн просты в освоении и эксплуатации, требуя минимальных технических ноу-хау из персонала ресторана.
Переходя ко второй основной вопрос в отрасли ресторанов, там должно быть способ свести к минимуму операции, связанные при необходимости планировать дополнительные рабочие периоды пиковой нагрузки. Эта проблема усугубляется тем фактом, что существует высокая текучесть кадров среди ресторанных сотрудников, что приводит к не только большим количеством изменений в планировании сотрудника, но и во время регистрации и снятия работников из системы. Это просто неэффективно для управления тратить значительное количество времени на эти операции, когда есть и другие вещи, чтобы беспокоиться о в бизнесе. Использование TimeTec системы помогает облегчить это.
Управление всеми биометрическими терминалами в одной централизованной странице.
Управление всеми сотрудниками легко; постоянные или часть времени сотрудники.
Вопросы планирования решаются также с программным обеспечением, так как TimeTec TA может поддерживать до 999 графиков, которые можно легко настроить в соответствии с индивидуальными потребностями бизнеса, все в дружественным пользовательским интерфейсом, что делает все легко пользователю.
И последнее, но не в последнюю очередь, является проблема вращающихся переменных рабочих задач среди рабочих 'графиков. Первоначально, эта практика делается для того, чтобы все фронтовые сотрудники будут делить свою работу равномерно между задачами, например, как ожидание на столах, отвечая на звонки и очистке обязанностей. Хотя предполагаемая цель этой практики, достойна восхищения, тем не менее болезненным для управления последовательно придумать новые графики, особенно с высокими показателями оборота и неполный рабочий день штатных сотрудников в отрасли. Как уже упоминалось ранее, эти проблемы привели к нулевому с автоматизированное программное обеспечение для управления данными, такие как TimeTec Tec онлайн приложение для управления посещаемость времени, что делает его как быстро и легко вносить изменения расписания.
Мониторинг и посещаемости сотрудников отслеживания легко, так как все данные автоматически обновляются в TimeTec TA. Администраторы могут также блокировать пользователей по целому ряду причин или продолжительности, которые делают его более легким для размещения рабочих час пик.
Внедрение системы посещаемость времени, например, один из TimeTec ТА может оказаться очень полезным для ресторанов и имеет особенно важное значение для отрасли, поскольку это достаточно трудоемкий. В целом, улучшения, которые могут быть достигнуты с помощью системы помогает сделать больше, чем просто сократить время и усилия, затрачиваемые на "традиционных " времени и посещаемости практики, но и для обеспечения эффективного распределения ресурсов компании 's.
В конце концов, расходы идут вниз, в то время как прибыль идут вверх, как сотрудники могут сосредоточиться на других задачах добавленной стоимости для бизнеса. С TimeTec Т.А., все данные доступны в Интернете, это 's прозрачный, он ' 's ROI s доступны из любого места, и измеримыми. Подписавшись на интернет-времени системы посещаемости как TimeTec TA, он будет предоставлять клиентам больше возможностей с точки зрения сбора данных устройств, таких как использование мобильного приложения на смартфоны и ПК-часы через любой компьютер 'ы интернет-браузер.
По мере того как рестораны индустрия движется вперед в будущем, эффективность будет иметь ключевое значение для всех предприятий, чтобы расти и иметь надежного времени и посещаемости системы будет толкать любую организацию, в этом общем направлении. Опыт TimeTec TA бесплатно на www.timetecta.com
References | |
Brawley, W. (2011). Restaurant Owners Uncorked. Seattle: CreateSpace Independent Publishing Platform. |
National Restaurant Association. (2013). 2013 Restaurant Industry Pocket Factbook. Washington: NRA Washington. |
Schmidgall, R., Hayes, D., & Ninemier, J. (2002). Restaurant Financial Basics. New Jersey: Wiley. |
NPD Group. (2013). Restaurant Industry Trends. San Francisco: www.npd.com. |
Fields, R. (2007). Restaurant Success by the Numbers. Berkeley: Ten Speed Press. |